L-***半胱氨酸一水物

中文名称: L-***半胱氨酸一水物
中文同义词: L-***半胱氨酸一水物;L-半胱氨酸***一水物;L-丰胱胺酸***一水物;（R）-2-氨基-3-巯基丙酸***;L（+）-β-***硫氢代丙氨酸;L(+)-***半膀胱氨基酸;L-半胱一水;L-一水半胱 
英文名称: L-Cysteine hydrochloride monohydrate
CAS号: 7048-04-6
分子式: C3H10ClNO3S
分子量: 175.63
化学性质  无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末，略有特殊性气味。熔点175℃。溶于水、醇、氨水和乙酸，不溶于苯、**、***、乙酸乙酯和四氯化碳。1%的水溶液Ph值为1.7。具有还原性，有抗氧化和防止非酶性褐变作用。小白鼠经口LD50 3.46mg/kg。
用途  作为面制品发酵促进剂，加速谷蛋白形成，防止老化。我国规定可用于发酵面制品，最大使用量0.06g/kg。
用途  用作医药、食品、化妆品添加剂