| 中文别名： | L-谷氨酸-5-酰胺; L-谷酰胺; 麸氨酰胺; L-氨酰胺; L-谷氨酸酰胺; 氨羰基丁氨酸; 左谷酰胺 | ||||
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| 英文名称： | (S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid;Glutamine (VAN);L-Glutamid;Glutamine (USP);(2S)-2-amino-4-carbamoylbutanoic acid;(2S)-2-amino-4-carbamoyl-butanoic acid;L-2-Aminoglutaramic acid;Pentanoic acid, 2,5-diamino-5-oxo-, (S)-;Glutamine [USAN];(2S)-2-azan... | ||||
| CAS No.： | 56-85-9 | EINECS号： | 200-292-1 | 分子式： | C5H10N2O3 |
| 熔点： | 185℃ | 沸点： | 445.6oCat760mmHg | 折射率： | 6.8 ° (C=4, H2O) |
| 密度： | 水溶性： | H2O: 25 mg/mL | |||
| Inchi： | |||||
| 危险类别码： | R36 | 危险品运输编号： | 安全说明： | S24/25 | |
| 海关编码： | 29241900 | 包装等级： | 危险类别： | ||
| 储存温度： | 20°C | 使用限量： | 占食品中总蛋白质量的12.4%(FDA§172．320，2000)。 FEMA：焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料，均350(mg/kg)。 |
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| 含量分析： | 精确称取预经80℃干燥3h的试样约150mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸后，用0.1mol/L高氯酸滴定，以电位计测定终点。同时进行空白试验并作必要修正。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酰胺(C5H10N2O3)14.62mg。 | ||||
| 毒性： | 可安全用于食品(FDA§172．320，2000)。LD507500mg/kg(大鼠，经口)。 | ||||
| 用途： |
该品在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，可促进溃疡愈合，主要用作消化道溃疡药。此外，还可用作脑功能改善剂和用于治疗酒精中毒。 |
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| 分子结构式： |  |
危险品标志： |  Xi:刺激性物质 |
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