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产品名称：柠檬酸亚锡二钠
英文名称：Disodium stannous citrate
产品分子式：C6H6O8SnNa2
产品分子量：370.79
产品性状：
柠檬酸亚锡二钠为白色结晶性粉末，呈强还原性, 有防腐蚀和护色作用,易潮解，易溶于水，极易氧化。
产品用途：柠檬酸亚锡二钠还原剂、护色剂、防腐蚀剂。
使用范围：
柠檬酸亚锡二钠根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。
使用方法：
柠檬酸亚锡二钠按比例直接添加到汤汁中溶解即可。 最大使用量0.3g/kg。
产品用量：
柠檬酸亚锡二钠蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。一般涂料罐中加0.06%
技术条件：
柠檬酸亚锡二钠（执行Q/YBNF01-2005标准）卫生许可：冀卫食证字(2005)第053014
产品包装：柠檬酸亚锡二钠25KG桶装
产品储存：柠檬酸亚锡二钠阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
质量指标：
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检测项目 |
质量标准 |
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Sn |
≥29% |
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砷 |
≤0.0001% |
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重金属 |
≤0.001% |
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水不溶物 |
≤0.002% |
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