葡萄糖酸内酯
CAS号： 90-80-2
分子式：C6H10O6
分子量：178.1414
价格： 11.5元/KG
含量： 有效物质含量 100%
特性： 结晶
规格 ：99%
包装： 25kg/编织袋
质量标准：企业标准
化学名称：
商品别名： 1,5-葡萄糖酸内酯; D-葡萄糖酸δ-内酯; D葡萄糖酸-δ-内酯; 葡萄糖酸-δ-内酯; D-葡萄糖酸-δ-内酯; 克劳酸; 葡醛酸; 葡糖醛酸内脂; D(+)-葡糖酸-Δ-内酯; D(+)-葡萄糖酸-Δ-内酯; 葡糖酸内酯; D-葡萄酸内酯; 葡萄糖酸[-Δ-]內酯; 葡萄酸Δ-内酯; Δ-葡萄糖酸內酯; D-(+)-葡萄糖酸内酯; 豆腐王
英文名： Gluconolactone
EINECS NO ： 202-016-5
分子量 ： 178.14
分子式 ： C6H10O6
颜色： 白色
物理性质：白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭，味先甜后酸，易溶于水，不溶于**
使用方法：可用于鱼虾保鲜，最大使用量为0.1g/kg,残留量小于0.01 mg/kg；用于香肠(肉肠)、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐花、豆花)，最大用量3.0g/kg;本品与碳酸氢钠按2：1混合成发酵粉，可用于制作饼干、面包、蛋糕，用量约为小麦粉的0.13%。本品经淀粉发酵精制而成，对人体无毒、无害。
用途: 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。
用于现代工艺制作豆腐
用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。