麦芽酚 规格: ≥99% 产地:德国 包装: 25kg纸板桶 价格: 70000元/吨●
CAS号: 118-71-8
分子式: C6H6O3
分子量: 126.11
熔点 160-164 °C(lit.)
沸点 205 °C
密度 1.046 g/mL at 25 °C
折射率 n20/D 1.541
FEMA 2656
闪点 198 °F
溶解度 methanol: 50 mg/mL, clear
水溶解性 1.2 g/100 mL (25 ºC)
化学性质 白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。
用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。
用途 用作食品添加剂、香精香料，可用于烟用香精
化学性质 白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香气，稀溶液呈草莓香味。易挥发，93℃升华。1g样品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇，微溶于苯、**，不溶于石油醚。
天然品存在于炒麦芽、松针和菊苣等中。
用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、麦芽、果仁、香草和各种水果型香精。用于面包，蛋糕有刚烤出来的风昧。
用途 常用于日用品香精配方，但用量极低。用于松针、玫瑰型，有温甜效用。主要用于食用香精，如凤梨、草莓等果香中，而且普遍可作增甜剂。
