英文品名：L-Lysine Base
化学分子式:C6H14N2O2 分子量:146.19
CAS NO:56-87-1
结构式：
性状：无色针状结晶，熔点224-225℃（分解，在210℃变黑），极易溶于水，极微溶于醇，不溶于醚。
用途：赖氨酸是人类和动物生长所必须的氨基酸之一，在输液、营养药品、食品和饲料添加剂等方面有重要用途
营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计)：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。用于生化研究，医药上用于营养不良、食欲不振及发育不全等症状。用作食品强化剂和饲料添加剂。用作氨基酸类药。