英文品名：L-Valine
化学分子式：C5H11NO2 分子量：117.15
CAS NO:72-18-4
结构式：
性状：白色单斜晶系晶体或结晶性粉末
用途：营养增补剂
1、属于必需氨基酸，成人男子需要量为10mg/(kg.d)，L-型的生理效果为D-型的2倍，如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸共同配置氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味；
2、氨基酸药类，营养增补剂，可作为氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。