性状：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有较强的甜味，不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)。
质量标准]:医药级(USP32)、食品级(FCC V)或根据客户需要。
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项目 |
医药级(USP32) |
食品级(FCC V) |
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外观 |
白色结晶或结晶性粉末 |
白色结晶或结晶性粉末 |
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含量（干基） |
98.5%～101.5% |
98.5%～101.5% |
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比旋光度 |
-84.3°～-86.3° |
-84.0°～-86.3° |
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干燥失重 |
≤0.4% |
≤0.3% |
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灼烧残渣 |
≤0.4% |
≤0.1% |
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氯化物 |
≤0.05% |
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***盐 |
≤0.03% |
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铁 |
≤0.003% |
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重金属 |
≤0.0015% |
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铅 |
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≤5mg/kg |
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层析法纯度检查 |
通过USP测验 |
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L-脯氨酸用途：营养增补剂；风味剂，与糖共热发生氨基―羰基反应，可生成特殊的香味物质。
L-脯氨酸应用：应用于食品、调味品、香料等。
包装规格：25KG全纸桶，可以根据客户要求包装。
储存条件：避光、干燥阴凉处封闭贮存，严禁与有毒、有害物品混放、混运。本品为非危险品，可按一般化学品运输，轻搬动轻放，防止日晒、雨淋。