性状描述：白色结晶性粉末，有特殊酸味，CAS号： 17013-01-3 分子式： C4H2Na2O4 分子量： 161.06
质量指标：
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项 目 |
单 位 |
指 标 |
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含 量（以干基计） |
% |
98-102 |
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5%溶液性状 |
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无色透明 |
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33.3%水溶液的PH值 |
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3-4 |
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***盐（以SO42-计） |
% |
≤0.01 |
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重金属（以Pb计） |
PPM |
≤20 |
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砷（以As计） |
PPM |
≤2 |
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干燥失重（120℃，4h） |
% |
≤0.5 |
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顺丁烯二酸 |
％ |
≤0.05 |
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铅 |
PPM |
≤10 |
适用范围：国标GB2760中作为酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、水果罐头、果冻等。 配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。