富马酸一钠质量指标,富马酸一钠生产厂家/作用/价格/使用方法

型号：食品级

包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）

性状：白色结晶性粉末

【产品名称】富马酸一钠

【产品分子式】C4H3NaO4

【产品分子量】138.06

【产品形状】

富马酸一钠形状：白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。

【制法】富马酸一钠制法富马酸与碳酸钠（按计算值）中和成单钠盐后结晶而得。

项  目	指  标	项  目	指  标
含量 %	98.0～102.0	重金属 %	≤10ppm
***盐 %	≤0.01	砷 %	≤2ppm
干燥失重 %	≤0.5	\	\

 【产品用途】

富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与***等配合使用，目前在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

【使用范围】
富马酸一钠添加量FAO/WHO（1984）规定：果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg（单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量）；pH值保持剂（使pH值保持在2.8～3.5）。

【产品贮藏】

富马酸一钠存放密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。保质期18个月
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