英文名称: Methyl cyclopentenolone
英文同义词: Corylon;Corylone;Cycloten;CYCLOTENE;FEMA 2700;RARECHEM AQ C5 0001;MethylCyclopetenolone;METHYL CYCLOPENTENOLONE;Methlyl cyclopentenolone;Methyl cyclopentenolone ,99%
中文名称: 甲基环戊烯醇酮
中文同义词: 甲基环戊烯醇酮;3-甲基-1,2-环戊烯二酮;2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
CAS号: 80-71-7
分子式: C6H8O2
分子量: 112.13
性状：白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。易溶于沸水。天然品存在于胡卢巴中。
用途：我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。 用作香味和甜味增效剂