分子式：KCl
分子量：74.55
CAS：7447-40-7
性能：无色细长菱形或立方晶体，或白色结晶粉末；无臭、味咸：易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；相对密度1.987，溶点773℃。
外观如同食盐，无臭、味咸，无色细长菱形或立方晶体，或白色结晶小颗粒粉末，食品级***是在食品工业中用作代盐剂、营养增补剂、胶凝助剂、酵母食料、调味剂、增香剂、PH值控制剂的，食品级***也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等用途的一种食品添加剂，每袋净重包装为25公斤，食品级***内衬是聚乙烯塑料袋，外套为塑料编织袋，使用期限为一年，食品级***储存环境应在干燥、通风、清洁的库房中，要记得防水、防潮，保持包装完整。
质量指标如下：
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指标名称 |
GB25585-2010 |
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外观 |
白色结晶或粉末 |
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***（以干基计），% |
≥99.0 |
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砷（以As计），% |
≤0.0002 |
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重金属（以Pb计），% |
≤0.0005 |
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干燥减量，% |
1.0 |
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酸碱度 |
通过试验 |
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碘和溴 |
通过试验 |
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钠 |
≤0.5 |
用途：食品工业中用作代盐剂、营养增补剂、胶凝助剂、酵母食料、调味剂、增香剂、PH值控制剂。也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。
营养增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等。