羟丙基淀粉醚是以天然高分子材料——淀粉为原料，在碱性条件下经过一系列的化学和物理反应而生成的离子型淀粉醚。羟丙基淀粉醚是一种无毒无味不规则磷片或白色粉末，可溶于冷水，形成透明或半透明的粘稠液体。具有增稠、粘合、分散、乳化、悬浮、吸附、表面活性、保持水分等性能。
产品物理性质：羟丙基淀粉外观洁白，羟丙基淀粉流动性好，羟丙基淀粉具有良好的水溶性，羟丙基淀粉其水溶液透明无色，羟丙基淀粉稳定性好 。
技术指标
外观：白色粉末、易吸潮
溶解性：能溶于水，成为透明的溶液
粘度(5%水溶液、20℃)：500-20000 mPa.s
PH值(2%水溶液)：8-10.5
用途： 可用作稳定剂；增稠剂；充填剂；粘结剂等。在纺织浆纱、造纸内表施胶、涂布、食品添加剂、医药制片或冲剂、饲料粘合等中都有应用。
限量：1.GB 2760—89(g/kg)：冰淇淋8～12；果酱、果冻、午餐肉30；汤料20～30。
2.FAO/WHO(1984，g/kg)：含有奶油或其他油脂的刀豆、白刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜等罐头10；婴儿配方食品5(以水解蛋白氨基酸为基料者)，25(以大豆为基料者)；沙丁鱼类罐头20；肉羹、汤，GMP；发酵后经热处理的增香酸乳10；冰品30(最终制品)。
羟丙基淀粉应用：
1、羟丙基淀粉食品工业，羟丙基淀粉可用作增稠剂、羟丙基淀粉可用作悬浮剂、羟丙基淀粉可用作黏合剂。
2、羟丙基淀粉造纸工业：羟丙基淀粉用作纸张内部施胶，羟丙基淀粉用作表面施胶，羟丙基淀粉使印刷油墨鲜明，羟丙基淀粉使均匀，羟丙基淀粉使胶膜光滑，羟丙基淀粉减少油墨 消耗，羟丙基淀粉并有一定搞拉毛能力。
3、羟丙基淀粉纺织工业：羟丙基淀粉可用作经纱浆料，羟丙基淀粉提高织造时的耐磨性，羟丙基淀粉及织造效率，羟丙基淀粉高取代度的羟丙基淀粉可作印花糊料。
4、羟丙基淀粉医药工业：羟丙基淀粉可作片剂的崩解剂，羟丙基淀粉还可作血浆增量剂。 羟丙基淀粉稳定井壁，羟丙基淀粉改善井眼条件，羟丙基淀粉防塌、羟丙基淀粉絮凝钻屑等作用。
6、羟丙基淀粉日用化工：羟丙基淀粉在日用化工和羟丙基淀粉在化妆品或涂料中用粘合剂、悬浮剂和增稠剂。
7、羟丙基淀粉此外，羟丙基淀粉还可作建筑材料的粘合剂、羟丙基淀粉涂料或有机液体的凝胶剂、羟丙基淀粉。
8、食品工业：可用作黏合剂,增稠剂,悬浮剂,增加稳定性。
9、 造纸工业：用作纸张内部施胶和表面施胶.
10、 纺织工业：可用作经纱浆料，提高织造时的耐磨性。
11、 日用化工：在日用化工和化妆品中用起增稠、分散、悬浮、稳定等作用可作为水泥基产品，石膏基产品及灰钙类产品的外加剂。 与其它建筑外加剂有很好的相容性。
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适用范围
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典型应用 |
功能特性 |
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烘焙食品类 |
面包，蛋糕，蛋黄派，瑞士卷，铜锣烧，甜甜圈，芝士卷 |
气味温和，高粘保水，柔软，抗老化，有弹性Q性，满足货架期长要求 |
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冷冻食品/点心类 |
麻薯，雪梅娘，水晶果子，面包，珍珠粉圆，冰皮粉，年糕，冷冻食品，包子，饺子，汤丸 |
耐低温抗老化，透明度高，光泽，保水，弹性Q性好，易操作易成型，挺性好，货架期长。预糊化和蒸煮两大类，粘度大小有多种选择 |
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米粉面条类 |
冷冻面条，乌冬面，刀切面，手杆面，饺子皮，米线米粉粉丝，方便面，拉面 |
缩短蒸煮或复水时间，不易断条，不混汤，富有光泽，爽滑，弹性Q性口感，有咬感；耐低温不易老化，货架期长 |
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肉制品/水产品类 |
火腿香肠热狗，鱼丸肉丸贡丸，火锅料，仿生素食，鱼皮饺虾饺 |
粘结，增稠保水持油，提高出品率，耐热，冻融稳定性好，弹性Q性好，有咬感，降低蒸煮或油炸后的失重及收缩程度 |
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酱汁类 |
果膏，水果馅料，耐烘焙果酱，馅料，布丁，甜食，酸奶，辣椒酱，番茄酱，沙拉酱汁，蛋黄酱，吉士粉，蚝油，酱油粉，果汁，奶油夹心等 |
耐热耐酸耐剪切，耐低温，增稠不析水，短糊，流态好，透明度高，光泽度很好，口感细腻，冻融稳定性很好，货架期长。冷热加工均出色，有多种粘度规格可选择 |
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油炸食品类 |
炸粉，肉类和水产类裹浆涂层,油炸及挤压零食 |
附着力强、光泽、气味温和、多汁、口感脆 |
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休闲小食品类 |
硬糖软糖、雪饼等粘结剂，上光剂，附粉剂 |
低粘，成膜透明光泽，不吸潮，干爽不粘，替代昂贵的阿拉伯胶 |
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乳品饮料类 |
咖啡，奶茶，可可奶，巧克力奶，果汁，花生奶，豆奶 |
耐热耐酸耐剪切，增稠，低粘，口感清爽饱满，悬浮性能好 |
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速食食品类 |
速食汤，芝麻糊/核桃糊，麦片，固体饮料，冲剂 |
糊化温度低，热水可快速冲熟复水，气味温和，增稠，短糊，口感顺滑饱满 |
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罐头食品类 |
午餐肉，红烧肉，碎牛肉及海鲜酱汁类罐头，宠物罐头，软包装罐头,八宝粥等 |
耐热耐酸耐剪切，短糊，增稠保水，防止顶隙析油分层而影响产品外观质量和口感 |
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微胶囊包埋类 |
香精香料,色素,酸味剂,维生素,DHA等微胶囊包埋，饮料，高油酱汁 |
易分散溶解，低粘度，成膜性好，乳化效果好，包油率高,颜色浅。包埋产品干爽，流动性，抗氧化稳定性好。在高油膏酱汁体系中乳化稳定效果好 |
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需用熟化淀粉类 |
芥末花生，脆饼干等：即溶吉士粉，色拉酱，水饺皮，汤丸，烘焙预拌粉 |
油炸或烘烤后膨化，口感松脆；冷水可糊化，光滑透明，增稠保水，奶油口感，冻融稳定，适合冷法加工 |
包装规格：聚乙烯衬里纸袋：净重25kg/袋。