化学名称：α-羟基丙酸亚铁
分子式：C6H10FeO6·3H20
分子量：288.01
CAS号：5905-52-2
性状：本品为淡黄绿色结晶粉末，易溶于热水，无味或稍有甜的铁锈味，必须避光密封贮藏。
质量标准：为符合食品添加剂GB6781-2007
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项目Item |
标准Standard |
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乳酸亚铁含量%Content |
≥96 |
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干燥失重% Loss on drying |
≤20 |
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氯化物% Chloride |
≤0.1 |
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三价铁%Iron(Fe3+) |
≤0.6 |
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***盐%Sulphate |
≤0.1 |
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PH值PH Value |
5.0-6.0 |
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铅含量% Lead |
≤0.0001 |
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砷含量% Arsenic |
≤0.0003 |
用途：主要用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的营养增补剂（铁质强化剂），可用于强化奶粉的铁剂添加剂，添加量为6mg/100g。用语小麦粉、饼干面包时添加量为2～3mg/100g。可用于谷类粉、乳制品、固体饮料、奶 粉、小麦粉、饼干、面包。铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应加以注意。 用于浓缩乳、甜炼乳、稀奶油、奶粉、奶油粉、融化干酪、果酱、果冻、面粉和发酵豆酱中。
包装：采用25kg塑料编织袋或纸板桶内衬无毒聚乙烯袋。
运输：应轻装轻卸，防日晒、雨淋、受潮。禁止与有毒物质与其它污染物品混贮、混运。
贮存：本品必须密封贮存在干燥、通风、阴凉、防热、防晒的库房中，不与有毒物品混放。贮存期：六个月内保持质量稳定。