性状：白色−近乎白色粉末。无臭无味。溶于稀酸。几乎不溶于水。
制法：由蛋壳、珊瑚、贝壳、珍珠层等未经烧结的生物原料经清洗、粉碎、过筛而成。
用途：钙强化剂，广泛应用于食品，饮料，等行业；食品强化剂，主要用于钙强化、氢离子调节、配制发酵粉等，通常用于、饼干以及代乳粉等婴幼儿食品。生物钙强化时，一般可与维生素D配合使用，也可添加适量的磷脂。使用这些添加剂除达到营养强化、促进钙质吸收的目的外，在面包发酵时还可作为酵母的营养物质，促进酵母的繁殖，改进面筋的性质，有利于的加工。使用说明：作为营养补给品，天然来源的更安全，更适合人体消化吸收，所以牡蛎生物钙是值得大力开发生产的最好的营养素钙源之一。生物碳酸钙，含钙量高，其含钙量是乳酸钙的3倍，葡萄糖酸钙的4倍；营养好、吸收率、利用率及动物增重三项指标均优于牛奶中的钙，而且价格便宜，无异味，副作用小；可以广泛应用于食品、等行业。除作为营养强化剂外，还可用作碱性剂、面团调节剂或抗结块剂。
质量标准：（GB1413-99）
|
项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
|
含量(以干基计) % |
≥97.6 |
***不溶物 % |
≤0.30 |
|
干燥失重 % |
≤1.0 |
钡含量 % |
≤0.03 |
|
镉含量 |
≤0.2ppm |
砷含量 |
≤3ppm |
|
重金属 |
≤10ppm |
粒度 |
≥180目 |
限量：
GB19880-94：谷类及制品，饮料，4-8 g/kg；强化乳饮料 0.52 g/kg（以元素钙计强化量：谷物及其制品，饮料，1.6-3.2 g/kg；婴幼儿食品 3.0-6.0 g/kg）。
包装储运：
25kg/复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。运输时，轻装轻卸，不得与有害，有毒和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒。
保质期：
在符合规定的贮运条件和包装完整，未经开启封口的情况下，保值期为贰年。