生物钙英文：Biological calcium 分子式：CaCO3 分子量：100.09 CAS：471-34-1 钙元素含量：39.4% 用途：钙质强化剂。
【性状】：白色微细结晶粉末，在空气中稳定。溶于酸性溶液，几乎不溶于水和乙醇。
【基本性质】白色微细粉末，无臭，无味，但易吸收空气中臭气，可溶于稀乙酸、稀***、稀硝酸并产生二氧化碳，难溶于稀***，几乎不溶于水和乙醇。在空气中稳定。
【制法】由蛋壳、珊瑚、贝壳、珍珠层等未经烧结的生物原料经清洗、粉碎、过筛而成。
【用途】：钙强化剂，广泛应用于食品，饮料，医药等行业；食品强化剂，主要用于钙强化、氢离子调节、配制发酵粉等，通常用于面包、饼干以及代乳粉等婴幼儿食品。生物钙强化面包时，一般可与维生素D配合使用，也可添加适量的磷脂。使用这些添加剂除达到营养强化、促进钙质吸收的目的外，在面包发酵时还可作为酵母的营养物质，促进酵母的繁殖，改进面筋的性质，有利于面包的加工。除作为营养强化剂外，还可用作碱性剂、面团调节剂或抗结块剂。
包装储运：
25kg/复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。运输时，轻装轻卸，不得与有害，有毒和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒。
保质期：
在符合规定的贮运条件和包装完整，未经开启封口的情况下，保值期为贰年。