形状：白色粉末。溶于水。氨水、稀酸、乙醇，不溶于氯仿。CAS:9009-65-8
鱼精蛋白能与肝素的酸性基团迅速结合，使肝素失去抗凝活性。治疗上可用作肝素对抗剂，也可利用其能与其他蛋白质、多肽结合的性质，常与胰岛素、促皮质素等形成络合物用于配制长效制剂。含量：99.6%
鱼精蛋白用途：食品防腐剂。用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与***、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等
包装:净含量25kg/纸板桶。
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物质混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。