用途：疏松剂，发泡剂，抗结剂，乳化剂，稳定剂。
限量：GB 2760-96：糕点0.18g/kg；胶姆糖胶基GMP为限。
白色粉末，可溶于热水或醇，溶液因水解呈碱性
质量规格：
纯度:≥98.0%
酸值:196~211
碘值:≤4.0
干燥失重:≤3.0%
重金属(以Pb计):≤0.001%
砷(以As计):≤0.0003%
包装:净含量25kg牛皮纸袋。
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物质混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。