英文名：ascorbyl palmitate
别名;抗坏血酸-6-棕榈酸盐；软酯酸抗坏血酸酯；6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸
化学名：6-棕榈酰-L-抗坏血酸； (S)-(+)-2-[(R)-3,4二羟基-5-氧-2,5-二氢-2-呋喃]-2-羟乙基十六烷
分子式：C22H38O7
分子量：414.54
CAS No. 137-66-6
加工或制造方法：由棕榈酸与L-抗坏血酸酯化而得。
质量标准：GB1631-41996/ FCC （ IV ）
物化性质：白色至微黄色粉末状，略有柑橘气味，极易溶于水或植物油，易溶于乙醇，熔点107-117°C
用途：主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂、护色剂，广泛用于含油脂食品、方便面、食用油脂、氢化植物油 ；婴儿配方食品。L-抗坏血酸棕榈酸酯为美国FDA认可的添加剂，可用于含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中，具有抗氧化及营养强化功能.用做 VE 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。通过国家质检中心的检验完全达到国家 GB1631-41996 的标准，也符合国外 FCC （ IV ）标准，是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。
