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中文名称:蛋白粉
中文别名:牛血清白蛋白;碘[I-125]人血清白蛋白;碘[I-131]人血清白蛋白
英文名称:Albumen Powder
英文别名:Albumin Iodinated I-125 Serum;Albumin, iodinated I 125 serum; Albumin Iodinated I-131 Serum; Albumin, iodinated I 131 serum
简介：所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。
CAS:9048-46-8
性状：无臭色粉末。
溶解情况：微溶于水，不溶于乙醇、**。
用途：一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可为婴幼儿、老人、运动人群、术
适应人群：前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。
功效：蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。预防心脏病，降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。
减轻肾脏负担，肾病是一种常见的长期糖尿病并发症，20%多的糖尿病患者肾功能受损。摄入动物蛋白，将增加肾脏负担，从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者的饮食治疗观察，用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好，肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。
营养价值：参与机体的构成及机体的代谢，蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。能被人体消化、吸收和利用的程度也不同.
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