中文名称：槲皮素
中文同义词：2-(3,4-二羟苯基)-3,5,7-三羟基-4H-1-苯并吡喃-4-酮;3,3’,4’,5,7-五羟基黄酮;槲皮黄素;栎精;桷皮素;皮黄素;
英文名称：Quercetin
CAS号:117-39-5
分子式: C15H10O7
分子量: 302.24
槲皮素 性质
熔 点 314-317°C
储存条件 Store at 0-5°C
水溶解性 <0.1 g/100 mL at 21 ºC
性状：黄色针状结晶性粉末。
用途：抗氧化剂。主要用于油脂、饮料、冷饮、肉类加工制品。具有较好的祛痰、止咳、平喘作用等
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