| 中文名称 | 艾叶油 |
| 英文名称 | absinthe oil/wormwood oil |
| 产品类型 | 天然香料 |
| 别名 | 苦艾油，洋艾油 |
| CAS | 8008-93-3 |
| 外观 | 具有特征性涩辣味，深绿色液体 |
| 香气 | 样苦味及香气 |
| 利用部位 | 全草 |
| 比重20℃ | 0.918~0.943 |
| 酸值 | ＜5.6 |
| 酯值 | 15~37 |
| 溶解性 | 容易90%乙醇 |
| 主要成分 | 侧柏酮，水芹烯，杜松烯，蒎烯，月桂烯，石竹烯，红没药烯，萜烯类 |
| 含量 | 侧柏酮30~45%，侧柏醇14%，侧柏酯15% |
| 作用 | |
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