中文同义词: 丙位十二内酯;4-十二内酯;α-辛基-γ-丁内酯;γ-十二内酯;GAMMA-丙位十二内酯;天然丙位十二内酯;Γ-十二碳内酯;4-羟基十二酸内酯
英文名称: 4-Dodecanolide
英文同义词: DODECANYL-LACTONE;DODECALACTONE, GAMMA-;(+/-)-DIHYDRO-5-OCTYL-2(3H)-FURANONE;FEMA 2400;GAMMA-LAUROLACTONE;(+/-)-GAMMA-OCTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;GAMMA-DODECALACTONE;GAMMA-DODECANOLACTONE
CAS号: 2305-05-7
分子式: C12H22O2
分子量: 198.3
EINECS号: 218-971-6
化学性质
外观：无色至淡黄色澄清液体。
香气：有油脂粉香香气，桃子的香韵，香气持久。
折光率（20℃):1.451-1.454 。
沸点(℃)： 258 。
相对密度(25/25℃)： 0.933-0.939 。
闪点(℃)： 大于100
溶解性： 不溶于水，稍溶于丙二醇，溶于乙醇、脂肪油和精油。
用途
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用于日化香精配方中，IFRA没有限制。
使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料3.3；冰淇淋4.3；糖果13；焙烤制品11；明胶和布丁0.15；果冻0.01。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。