中文同义词 枸橼酸一钠 柠檬酸二氢钠 无水柠檬酸一钠 无水枸橼酸一钠 柠檬酸单钠
英文名称 SODIUM DIHYDROGEN CITRATE ANHYDROUS
CAS号 18996-35-5
分子式 C6H5NaO7
分子量 212.0906
熔点 212 °C(lit.)
溶解度 H2O: 0.25 M at 20 °C, clear, colorless
BRN 3920246
化学性质 无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值为3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，FAO/WHO，1994)。
用途 作Ph调节剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。 供外用避孕片作发泡剂。
生产方法 先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水，然后于85~90"C下，加入计算量的柠檬酸中和。再脱色，并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥，得柠檬酸一钠。
C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O
1.本品应密封于阴凉干燥处保存。
2.不可与强酸、 强氧化剂、 易燃化学品、 碱类共贮混运