丁内酯

1,4-丁内酯，又称γ-丁内酯，4-羟基丁酸内酯。是一种无色油状液体，能与水混溶，溶于甲醇、乙醇、***、和苯。可随水蒸气挥发，在热碱溶液中分解。有独特的芳香气味，可作为食用香料，FEMA号：3291。