硬脂酸，即十八烷酸，分子式C18H36O2，由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。每克溶于21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。
分子式：C18H36O2;CH3(CH2)16COOH
分子量：284.48
CAS No.：57-11-4
EC-编号：200-313-4
国标编码：GB9103-88
EINECS号：200-313-4
1.纯品为带有光泽的白色柔软小片。
2.微溶于冷水，溶于酒精、***，易溶于苯、氯仿、**、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和***等。无毒。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。
4. 是组成硬脂精的脂肪酸。
毒性：无毒
溶解情况：不溶于水(20℃时，100毫升水中只溶解0.00029g)。稍溶于冷乙醇。溶于***、苯、**、氯仿、四氯化碳、二氧化硫、****、热乙醇、***、醋酸戊酯等。
其它：在90-100℃下慢慢挥发。具有一般有机羧酸的化学通性。
