学名：2,3-二羟基丁二酸氢钾
分子式：KHC4H4O6
分子量：188.17
性状：白色结晶粉末或微黄色结晶粉末。易溶于热水，溶于酸及碱溶液。难溶于冷水，不溶于乙醇。
质量指标：
|
指标名称
|
指标
|
| 含量 %≥ |
99.5
|
| 硫酸盐（SO4） %≤ |
0.02
|
| 易氧化物 |
合格
|
| 重金属（以Pb计）%≤ |
0.002
|
| 砷(As2O3) %≤ |
0.0004
|
| 干燥失重 %≤ |
0.5
|
用途：主要用于食品添加剂。
