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郑州明欣化工产品有限公司

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供应 可可粉,可可粉报价,可可粉生产厂家

产品价格12.00元/kg

产品品牌进口

最小起订≥100 kg

供货总量500000 kg

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

企业旺铺http://zzmxhg.chem234.com/

更新日期2011-11-09 11:42

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商品信息

基本参数

品牌:

进口

所在地:

河南 郑州市

起订:

≥100 kg

供货总量:

500000 kg

有效期至:

长期有效

规格:

25kg/袋
详细说明

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可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。各种规格的可可粉,颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。
  制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉, 一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂, 并不合用, 做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕, 由于可可粉是为酸性,大量使用时会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。
可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。国标和行业标准又不一样,一般我们都说行业标准。在国标中,高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%,中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%(不含20.0%),低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)。行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%,中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%,低脂可可粉的可可脂含量<8%.
  可可粉按碱化工艺分为天然可可粉和碱化可可粉。其中碱化可可粉又分为轻碱化可可粉和重碱化可可粉。
  可可粉按颜色分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。
  可可粉按产地分为西非可可粉、印尼可可粉等
 
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