红三角小苏打与工业纯碱区别 碳酸氢钠产品特点说明

小苏打和纯碱的区别

纯碱和小苏打核心的区别在于‌成分和碱性强度不同‌，纯碱是碳酸钠，碱性强；小苏打是碳酸氢钠，碱性温和，日常烘焙和温和清洁选小苏打，重油污清洁或工业用途才用纯碱。

怎么一眼认出它俩

‌看名字和成分‌：纯碱学名叫碳酸钠，化学式是 Na₂CO₃；小苏打学名叫碳酸氢钠，化学式是 NaHCO₃ 。

‌看碱性强弱‌：纯碱水溶液 pH 值能达到 11.6 左右，腐蚀性较强；小苏打水溶液 pH 值约 8.3，性质温和，直接接触皮肤或食材更安全 。

‌看加热反应‌：小苏打受热容易分解，50℃以上就开始产生二氧化碳，所以能当膨松剂；纯碱加热很稳定，要到 851℃才会熔融，不会自己冒气泡 。‌‌‌

小苏打用途

碳酸氢钠可直接用于鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花,以及畜牧业养殖、饲料添加、水处理、脱硫等。