配 料：辣椒精油、花椒油120、食用油。
产品特性：香、辣、麻，麻辣指标数据化，便于稳定产品风味。
性 状：红色油状液体，可有少量析出物，具有辣椒、花椒制品独特的香气和麻辣味。
检验指标：
|
项 目
|
指 标
|
|
花椒麻素（mg/g）
|
8.0±0.2
|
|
辣度
|
（0.50±0.02）% (8万SHU国际单位)
|
|
折光指数（20℃）
|
1.4710～1.4920
|
|
相对密度（20℃）
|
0.9100～0.9350
|
|
酸值 mg .KOH/g
|
≤ 9.0
|
|
砷（以As计） %
|
≤ 0.0002
|
|
重金属（以Pb计）%
|
≤ 0.001
|
使用说明：|
1、用于突出麻辣风味的方便面料包、干脆面、肉制品、方便食品等。
2、本品可有结晶状析出物，是花椒麻味成分，用时可 55℃～80℃以上加热溶解后，充分搅拌均匀。
3、本品为油溶性液体，可与植物油混溶。
4、建议用量：肉制品 0.1～0.5% ；方便食品 0.2～0.5% ；膨化焙烤食品 0.1～1%。
备注：
1、抗氧化剂：常规产品抗氧化采用 TBHQ，客户如有特殊要求，可于购买前提出，便于本公司更换符合要求的抗氧化剂。
2、食用油：相关产品中使用的植物油为大豆油，可能含有转基因成分，如有特殊要求，公司可根据客户要求选用相适应的食用油。
备 注：抗氧化剂：采用天然VE。
保质期：12个月。避光、冷藏保存更佳。
