产品介绍:没食子酸丙酯(PG) CAS号：121-79-9
化学名：3 ,4,5- 三羟基苯甲酸丙酯
别 名：倍酸丙酯、 PG
分子式及分子量：（按 1983 年国际原子量）
分子式：C10H12O5 分子量： 212.21
性 状：本品为白色至淡褐色的结晶性粉末。无臭，溶于 1000 分水， 3份**或2000份花生油， 微有苦味。高温下升华，溶于乙醇、丙醇、**、氯仿，微溶于水。与铜、铁离子发生作用产生紫色或暗绿色。
用 途：没食子酸丙酯广泛用于食品工业， 医药制剂中， 是一种优良的油脂抗氧化剂，用于化妆品和用作防紫外线照射的抑制剂等。
规 格：产品符合国家标准 GB3263 － 82
主要技术指标：
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指标名称 |
国标 |
内控指标 |
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含量 % |
98-102 |
99.70-100.5 |
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熔点范围 °C |
146-150 |
146-149 |
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砷盐 (As) % ≤ |
0.0003 |
0.0003 |
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重金属 (Pb) % ≤ |
0.001 |
0.001 |
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干燥失重 % ≤ |
0.5 |
0.50 |
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灼烧残渣 % ≤ |
0.1 |
0.05 |
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色数 APHA ≤ |
50 |
50 |
贮 藏：贮于密封容器内。
为了提高食用油的稳定性，防止酸败，延长食用油安全储藏期限，近几年来，国内已经开始在食用油中添加抗氧化剂。其中，没食子酸丙脂就是一种常用的人工合成的油溶性抗氧化剂，简称PG。它是一种淡白褐色的结晶粉末，或是一种乳白色的针状结晶，纯净PG是无臭味的，稍有苦味，它的水溶液呈无味，它易溶于乙醇、**、***，难溶于氯仿、脂肪与水。为了保证食用卫生安全，我国食品卫生标准规定，在油脂、油炸食品中PG的最大使用量为0.1 g/kg。为此，本文对食用油中PG的测定进行分析，鉴定是否符合食品卫生标准。添加PG时，先用适量的乙醇溶解，再加到一定量的精炼花生油中，搅拌均匀即可。在操作中，增加了一次过滤，目的是减少干扰物质，降低空白值，有较好的回收率。
由于抗氧化剂PG本身易被氧化，随存放时间的延长，PG含量逐渐下降，故样品要及时检验分析，减小误差。
PG必须在食用油精炼之后立即加入，防止食用油中游离基转化成脂肪酸，而使PG不起作用。PG对猪油的抗氧化能力较BHA或BHT强些，通常与BHA和BHT混合使用，抗氧化作用更强。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干等制品中，最大使用量0.1g/kg。
包 装：产品用纸板圆桶包装，每桶净重 25Kg 。
