L-谷氨酰胺
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中文别名 L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺;谷氨酰胺
英文名称 L(+)-Glutamine
CAS RN 56-85-9
EINECS号 200-292-1
分 子 式 C5H10N2O3
分 子 量 146.146
危险品标志 Xi:刺激性物质
风险术语 R36;
安全术语 S24/25;
物化性质 白色针状结晶。熔点184-185℃（分解）。溶于甲醇、乙醇和乙酸乙酯。在中性溶液中稳定，在酸、碱或热水中易分解成谷氨酸，或内酯化为吡咯羧酸。无臭、有微甜香味。
用 途 L-谷氨酰胺在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，可促进溃疡愈合，主要用作消化道溃疡药。此外，还可用作脑功能改善剂和用于治疗酒精中毒。食品上用作营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。
