中文名称:六偏磷酸钠
英文名称:sodium hexametaphosphate
CAS号:10124-56-8
分子式:6Na.O18P6
分子量:611.77
EINECS号:233-343-1
熔点 616℃
沸点 1500℃
密度 2.181
折射率 1.482
储存条件 2-8°C
化学性质：本品为白色结晶粉末，比重为2.484（20℃），易溶于水但不溶于有机溶剂有很强的吸湿功能。对金属离子Ca、Mg有很显著的螯合能力。
主要用途：
1.在食品工业中用作食品品质改良剂、pH值调节剂、金属离子螯合剂、分散剂、膨胀剂等
2.用作普通分析试剂、软水剂，还用于照相洗印和印染
3.用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂，也用于医药、食品、印染、鞣革、造纸等
4.组织改进剂；乳化剂；稳定剂；螯合剂。单独使用的情况较少，一般与焦磷酸盐和偏磷酸盐混合使用。混合剂主要用于火腿、香肠、鱼糜之类作为保水、嫩化和老残畜肉的软化的组织改进剂等。防止蟹类罐头产生结晶，果胶溶化剂等。
5.主要用于锅炉用水软水剂、印染染浴的软水剂和造纸扩散剂。还用于缓蚀剂、浮选剂、分散剂和高温结合剂。其它用于洗涤器皿以及化学纤维中用以除去浆粕中的铁质。还用于土壤分析。
