供应羧甲基淀粉钠

羧甲基淀粉钠
羧甲基淀粉钠
别名：羧甲淀粉钠
英文名称：SODIUM STARCH GLYCOLATE
CAS NO：9063-38-1
分子式：C2H4O3•xNa•x
产品介绍：有良好的吸水性和吸水膨胀性，充分吸水膨胀后体积可增大200-300倍。而颗粒本身不破碎，因而是一种优良的崩解剂。此外，本品具有良好的流动性与可压性。可改善片剂的成型性，增加片剂的硬度而不影响其崩解性，对提高片剂的质量有较大的作用。
化学性质：淀粉状白色粉末。无臭无味。常温下溶于水，形成胶体状溶液。搅拌下易溶于水，也可先用乙醇湿润后再加入水中。使水溶液成酸性则生成不溶于水的游离酸，粘度降低。对碱较稳定。加入金属盐则形成各种不溶于水的金属盐，因此不适用于强酸性食品。制造时不宜与金属长期接触。水溶液在80℃以上长时间加热则粘度降低。
本品水溶液会被大气中的细菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉难水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。1%水溶液的pH 6.7～7.0。水溶液在碱中较稳定，在酸中则较差。
用途：增稠剂；乳化稳定剂。可用于冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。
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